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■鹿児島市坂之上の「わらべ詩」オーナー　野田　味家子さんのレシピ

▼ダコワーズショコラ（直径１２センチ　２個分）

材料：
卵白・・Ｍ玉３個分　　　　　　　 砂糖・・８０グラム
アーモンドプードル・・８０グラム
粉糖（仕上げ用）・・少々　　　　純ココア・・１５グラム
チョコレートクリーム
スィートチョコ・・８０グラム　　　生クリーム・・４０グラム
レーズン・・大さじ２　　　　　　　ラム酒・・適量

作り方：
① 卵白が泡が立つくらいまで泡立てる　※しっかり泡立たないとふくらみが悪くなる
② ①に砂糖を入れツヤがでてツノがつまで泡立てる　（写真：行程①）
③ ②にアーモンドプードル・ココアをあわせてふるい入れながら、切るように混ぜる
④ ハート型をオーブンシートの下にひいておき、絞り袋にいれた③を形を整えながら、４枚分絞り出す　　（写真：行程②）
⑤ 出来た④に粉糖を茶こしでふりかける
⑥ １８０℃に温めておいたオーブンにガスなら１２分くらい、電器なら１５分くらい焼く
※ 途中で向きをかえるのを忘れずに（行程③）
⑥が焼き上がって冷ましている間にチョコクリームを作る
⑦ チョコを渇いたボウルに入れ、弱火で湯煎で溶かす
⑧ 小鍋に生クリームを入れ軽く沸騰させ⑦の溶かしたチョコを入れ混ぜる（行程④）
⑨ ラム酒に１日つけておいたラムレーズンを入れ、氷水にボウルを着けながら塗れる固さになるまで混ぜる　※ラムレーズンの変わりに砕いたくるみでもＯＫ
⑩⑨を２枚の焼き型⑥の片方の内側に塗る（行程⑤）
⑩ 塗っていないものと⑩の２枚をあわせて完成（行程⑥）

▼チョコレートクラックル

材料：
スィートチョコ・・６５グラム　　バター・・３０グラム
砂糖・・３０グラム　　　　　　　卵・・Ｍ玉１個
ラム酒・・少々　　　　　　　　　小麦粉・・６５グラム
ココア・・７グラム　　　　　　　　ベーキングＰ・・小さじ１／２
塩・・ひとつまみ　　　　　　　　　粉砂糖・・約２０グラム

作り方：
① チョコレートとバターをボウルに入れ、弱火の湯煎で溶かす
②①に砂糖・卵。ラム酒を純に加え、良く混ぜる
③②に砂糖・ココア・ベーキングＰ・塩を合わせた物をふるいいれて、切るように混ぜる
④③を氷水で冷やしながら混ぜ、丸められるくらいまで固める
⑤スプーンで粉砂糖を広げた上に出して、表面によくまぶす　（行程①）
⑥手で丸めて、１センチ厚くらいにつぶして、鉄板に置く　（行程②）
⑦１７０℃に温めておいたオーブンにガスなら１２分くらい、電器なら１５分くらい焼いて完成
※途中で向きをかえるのを忘れずに

▼わらべ詩

住所　鹿児島市坂之上３丁目１８－１９
電話　０９９－２６１－７５７０
営業　１１：００～２０：００
休み　月曜日
駐車場　３台

●バレンタイン特別教室
日時　2月11・12・13・14日
　　　　10:00～・14:00～・18:30～
料金　3500円

■馬場園商店　おすすめ手作りチョコ

▼ストロベリーチョコ風

材料：
ホワイトチョコ（フランス産）・・１００グラム　　　
フリーズドライフレーズ（乾燥イチゴ）・・２０グラム

作り方：
① ホワイトチョコを湯煎で溶かす
② 乾燥イチゴを爪楊枝や竹串にさして①をコーティング　（行程①）
③ 発泡スチロールなどに立てて乾燥させ２・３回コーティングさせたら完成　（行程②）

▼ショコラオランジェット風

材料：
オレンジ輪切り・・５枚程
オレンジピール・・２０本程
ビターチョコ・・５０グラム

作り方：
① ビターチョコを湯煎で溶かす
② オレンジの輪切りを半分に切り①に好みの量つけ乾燥させたら完成　（行程①）
③ オレンジピールは１本まるまるつけて乾燥させたら完成　（行程②）

※ 上記２品の材料は共に馬場園商店にて購入可能　
※ お子さんといっしょに簡単につくれます

▼馬場園商店

住所　鹿児島市西千石町１７番２６号
電話　０９９－２２４－１２８８
営業　９：００～１８：００
休み　日・祝日　※2月11・14日はOPEN

■便利なお料理サイト

●パソコンサイト
クックパッド　http://cookpad.com/
●携帯サイト
モバれび　http://m.cookpad.com

■ＭＣアフターとーく

今日の明日使えるママ得ニュースは、バレンタインに向けての手作りチョコ特集でしたが、いかがでしたでしょうか。簡単に、美味しく、しかも豪華につくれるレシピ、是非参考にします(^o^)
今日の衣装はアミュプラザ2階【ブリリアン】でした。
きのした まさみ